{"title":"Beiva","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/collections\/rn-image_picker_lib_temp_d60b0d14-9956-458e-9c80-1d9082d178cd.jpg?v=1770274917\" width=\"458\" height=\"595\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiva Winery è una delle realtà più giovani e dinamiche del Roero, guidata con passione da Alberto Ferrero e suo fratello Lorenzo, situata nel cuore di Canale, in provincia di Cuneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda si estende su 3,6 ettari vitati, di cui 1,7 iscritti al Roero DOCG – prevalentemente Arneis (1,5 ettari) e Nebbiolo (0,2 ettari) – producendo all'incirca 1.000 bottiglie annue di Roero Arneis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta scelta consapevole di privilegiare la qualità sulla quantità riflette la filosofia fondante di Beiva: creare vini biologici \"boni, rustici e sinceri\" che esaltino l'autenticità del territorio senza artifici enologici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma si articola intorno a cuvée territoriali che esplorano le potenzialità dei suoli sabbiosi e delle altitudini del Roero. Il Roero Sprunet DOCG e il Roero Reala DOCG rappresentano le espressioni più pure del Nebbiolo Lampia in questo areale, mentre l'Arneis DOCG incarna la freschezza minerale del vitigno autoctono. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Beiva sono la chiave per accedere a un Piemonte meno scontato e profondamente autentico. Ti invitiamo alla scoperta di queste architetture sabbiose su TrivinoMilano, dove la competenza di Davide Faccenda si traduce in sorsi di pura luce territoriale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"roero-sprunet-docg-beiva","title":"Roero Sprunet DOCG 2023 - BEIVA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Roero DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Legno grande e cemento\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Lo Sprunet 2023 è la conferma dello spirito di scoperta che anima la cantina Beiva. Se il Reala punta alla verticalità, lo Sprunet è un viaggio nella complessità speziata del Nebbiolo. Il nome stesso richiama una selezione specifica che esalta la vivacità del vitigno. Nel calice troviamo la sintesi perfetta tra l'energia del Roero e la saggezza produttiva di una famiglia che sa aspettare il momento giusto per ogni operazione, dalla vigna alla cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Tecnicamente, lo Sprunet beneficia di una gestione agronomica meticolosa: le rese sono bassissime per garantire una concentrazione naturale degli zuccheri e dei polifenoli. La competenza tecnica si manifesta in una fermentazione a temperatura controllata che preserva i profumi primari, seguita da un riposo in cantina che armonizza le componenti dure del vino. È un'espressione autorevole di Nebbiolo che dimostra come la sabbia possa conferire una \"polvere\" tannica finissima, quasi impalpabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il profilo sensoriale vira su note di spezie dolci, cannella e petali di rosa appassita, con un sottofondo di terra bagnata. In bocca è avvolgente e fluido, con una progressione gustativa che termina in una scia balsamica rinfrescante. Un vino che invita al riassaggio continuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Perfetto con Tajarin al tartufo nero o una selezione di formaggi di Langa a media stagionatura come il Murazzano.\u003c\/p\u003e","brand":"BEIVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54156704842051,"sku":null,"price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Roero_Sprunet_Beiva.jpg?v=1769983089"},{"product_id":"roero-reala-docg-beiva","title":"Roero Reala DOCG 2023 - BEIVA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Roero DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Almeno 18-20 mesi tra legno e bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Roero Reala 2023 è un viaggio verticale nelle sabbie più nobili di Santo Stefano. La scoperta di questo vino rivela l'anima più aristocratica del Nebbiolo del Roero: qui il tannino non morde, ma accarezza, sostenuto da una freschezza che richiama il mare antico che un tempo sommergeva queste colline. L'annata 2023 ha regalato una maturazione perfetta, permettendo al Reala di esprimere una struttura equilibrata e una luminosità aromatica di grande fascino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sotto il profilo della competenza tecnica, Beiva adotta una vinificazione volta alla sottrazione: macerazioni gentili per non estrarre tannini verdi e un affinamento in legno grande che serve solo a dare ossigeno al vino, senza cedere aromi tostati. Questa autorevolezza enologica permette di mantenere intatto il profilo minerale del Nebbiolo di queste rocche. La precisione tecnica si traduce in una trasparenza del frutto che è il vero marchio di fabbrica della cantina Beiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Al naso è un tripudio di lampone selvatico, scorza di arancia rossa e una nota iodata distintiva. Al palato è teso, elegante, con una trama setosa che conduce a un finale sapido e persistente. È un vino che non cerca la forza, ma la profondità del dettaglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Abbinamento consigliato: Coniglio all'Arneis o una classica Fricassà mes-cia piemontese.\u003c\/p\u003e","brand":"BEIVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54156770410819,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Roero_Reala_Beiva.jpg?v=1769983053"},{"product_id":"roero-arneis-docg-beiva","title":"Roero Arneis DOCG 2024 - BEIVA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Arneis 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Roero Arneis DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico:\u003c\/strong\u003e 13.5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Esclusivamente acciaio inox sui propri lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Roero Arneis 2024 di Beiva è la scoperta della freschezza assoluta. Spesso definito il \"Nebbiolo bianco\" per la sua tempra e complessità, l'Arneis in mano a Beiva diventa un vino di una purezza cristallina. L'annata 2024, lavorata con estrema precisione tecnica, ha esaltato le doti di acidità e sapidità che rendono questo bianco uno dei più amati e rispettati del Piemonte. È un sorso che trasporta direttamente sulle colline, tra i profumi delle erbe di campo e della frutta a polpa bianca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La competenza enologica qui si gioca sulla protezione del patrimonio aromatico: l'uso dell'acciaio e il contatto prolungato con i lieviti fini (bâtonnage) permettono di ottenere un vino che ha volume in bocca senza perdere la sua spinta verticale. L'autorevolezza tecnica di Beiva risiede nel non forzare mai la maturazione, cercando un equilibrio naturale che si traduce in una beva scattante e pulita. Ogni bottiglia è il risultato di un monitoraggio costante che garantisce stabilità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​All'analisi sensoriale, il 2024 brilla di un giallo paglierino con riflessi citrini. Il naso è un bouquet di fiori di camomilla, pesca bianca e una decisa nota minerale di pietra focaia. Al palato è fresco, sapido, quasi salino sul finale, con una persistenza agrumata che pulisce perfettamente il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Abbinamento d'elezione: Vitello tonnato alla vecchia maniera o piatti a base di asparagi di Roero.\u003c\/p\u003e","brand":"BEIVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54156772507971,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Roero_Arneis_Beiva.jpg?v=1769983000"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-beiva","title":"Barbera d'Alba DOC 2022 - BEIVA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Barbera 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbera d'Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Acciaio e un breve passaggio in legno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La Barbera 2022 di Beiva è una scoperta di energia e polpa. In un territorio dominato dal Nebbiolo, si ritaglia uno spazio di grande autorevolezza grazie a una struttura generosa e una freschezza vibrante. L'annata 2022, calda e ricca, ha donato a questo vitigno una concentrazione cromatica e aromatica straordinaria, che la competenza tecnica della cantina ha saputo incanalare in un sorso di grande equilibrio e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sotto il profilo tecnico, la sfida è stata gestire l'acidità tipica della Barbera integrandola in un corpo voluminoso. La vinificazione è stata condotta con macerazioni attente per estrarre il colore profondo senza appesantire il tannino, mentre l'affinamento è stato calibrato per mantenere il frutto in primo piano. È un vino che parla di competenza artigianale e di una terra, il Roero, capace di regalare alla Barbera una sfumatura più sottile e meno rustica rispetto alle versioni più cariche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il colore è un rubino violaceo intenso. Il bouquet offre note golose di ciliegia marasca, mora e prugna fresca, con un leggero accenno di pepe nero. In bocca è piena, succosa, sostenuta dalla tipica acidità del vitigno che rende la beva dinamica nonostante l'importante struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Da abbinare a piatti ricchi della tradizione: un Gran Bollito misto o dei Tajarin al ragù di salsiccia di Bra.\u003c\/p\u003e","brand":"BEIVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54156819562819,"sku":null,"price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbera_dAlba_Beiva.jpg?v=1769982963"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/collections\/rn-image_picker_lib_temp_d60b0d14-9956-458e-9c80-1d9082d178cd.jpg?v=1789335934","url":"https:\/\/shop.trivinomilano.it\/collections\/beiva.oembed","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}