{"title":"Cascina Rabaglio","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/collections\/rn-image_picker_lib_temp_cfbf4398-f0cf-4f1c-8a0f-89d9b2b26438.png?v=1774859698\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl viaggio alla scoperta di Cascina Rabaglio inizia tra i crinali di Barbaresco, uno dei borghi più affascinanti delle Langhe, dove la terra si fa chiara e il Nebbiolo trova una delle sue espressioni più eleganti e verticali. Qui, il paesaggio non è solo una cartolina UNESCO, ma un mosaico di micro-terroir che richiedono una conoscenza profonda e un rispetto silenzioso per essere interpretati correttamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa storia di questa realtà nasce da una chiamata precisa: la volontà di restituire voce a piccoli appezzamenti di famiglia che rischiavano di essere confusi nel mare delle grandi produzioni. Daniela ha scelto di restare piccola, trasformando la sua passione in una missione di artigianalità estrema. La sfida non è stata solo quella di vinificare, ma di farlo puntando tutto sulla valorizzazione dei singoli Cru, come il celebre Gaia Principe e il Meruzzano, decidendo di non scendere mai a compromessi sulla qualità, anche nelle annate più complesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni giorno in vigna è una prova di equilibrio. Gli ettari vitati sono gestiti con una filosofia che mette al centro la salute della pianta e del suolo, evitando forzature chimiche e preferendo interventi manuali che seguono il ritmo delle stagioni. Questa dedizione si traduce in cantina in una tecnica precisa, dove i tempi di macerazione e l'uso dei legni sono calibrati per non coprire mai il timbro del vitigno. Il risultato è un \"elisir\" di rara pulizia: vini che non cercano la potenza a tutti i costi, ma che colpiscono per la loro tensione aromatica e la capacità di invecchiare con grazia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOggi, esplorare le bottiglie di Cascina Rabaglio significa entrare in contatto con l'anima più autentica di Barbaresco. Dai Barbaresco strutturati alla freschezza dell'Arneis, ogni sorso è un invito a scoprire un produttore di nicchia che ha fatto della coerenza la sua firma stilistica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInizia il tuo viaggio tra i filari: scopri la selezione di Cascina Rabaglio.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbaresco-gaia-principe-docg-2021-cascina-rabaglio","title":"Barbaresco Gaia Principe DOCG 2021 - CASCINA RABAGLIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbaresco DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Almeno 24 mesi, di cui gran parte in botti di rovere di grandi e medie dimensioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Barbaresco Gaia Principe 2021 nasce in uno dei vigneti più vocati del comune di Barbaresco, un anfiteatro naturale dove l'esposizione e la composizione del terreno regalano al Nebbiolo una finezza aromatica distintiva. Approcciarsi a questa bottiglia significa intraprendere un sentiero che porta direttamente nel cuore delle Langhe, esplorando la complessità di un Cru capace di unire forza e leggiadria in un solo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La vinificazione segue un protocollo rigoroso che rispetta l'integrità del frutto. Dopo una fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 20-25 giorni, il vino matura per almeno due anni prima della messa in commercio. L'uso sapiente del legno permette ai tannini di evolvere senza perdere la loro vibrante spina dorsale, garantendo un potenziale di affinamento in bottiglia di oltre un decennio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Alla vista si presenta di un rosso granato limpido. Il profilo olfattivo è un viaggio stratificato: note di viola appassita e rosa canina si intrecciano a piccoli frutti rossi, con un finale che vira verso il tabacco dolce e il pepe nero. In bocca è avvolgente, con una trama tannica fitta ma setosa che accompagna una persistenza sapida e balsamica, tipica del terroir di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​È il compagno ideale per i grandi piatti della tradizione piemontese, come il brasato al Barbaresco o i tajarin al tartufo bianco d'Alba. La sua eleganza lo rende perfetto anche per una serata di contemplazione, magari accompagnato da una selezione di formaggi stagionati come un Castelmagno DOP.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Rabaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54313842508099,"sku":null,"price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbaresco_Gaia_Principe_Cascina_Rabaglio.jpg?v=1774990432"},{"product_id":"barbaresco-meruzzano-docg-2021-cascina-rabaglio","title":"Barbaresco Meruzzano DOCG 2021 - CASCINA RABAGLIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbaresco DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Circa 20-24 mesi in botti di rovere, seguiti da un periodo di riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Barbaresco Meruzzano 2021 rappresenta una tappa fondamentale nel viaggio attraverso i terroir di Barbaresco. In questa porzione di collina, i suoli limoso-argillosi infondono al Nebbiolo una struttura solida e una profondità che invita a un'esplorazione lenta. È un vino che non si svela subito, ma che richiede pazienza e curiosità per essere compreso appieno, tipico di chi cerca piccoli produttori capaci di interpretazioni identitarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La filosofia di Cascina Rabaglio emerge chiaramente nella gestione della cantina. Le uve del Cru Meruzzano affrontano una macerazione prolungata per estrarre il carattere più autentico del terreno. L’affinamento avviene in grandi botti di legno, una scelta che permette al vino di respirare e stabilizzarsi senza che il sentore di tostatura sovrasti la fragranza del frutto. Questo approccio garantisce una beva pulita, sorretta da un’acidità che promette un'evoluzione affascinante nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Al calice si distingue per un colore granato intenso con riflessi che virano verso l’aranciato. Il bouquet è un intreccio di frutti di bosco maturi, radice di liquirizia e un tocco di sottobosco umido. In bocca, la trama è densa e avvolgente; i tannini sono ben presenti ma levigati, lasciando spazio a un finale sapido che richiama la componente minerale delle marne di Sant'Agata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Questo Barbaresco trova il suo momento ideale accanto a piatti di carne complessi. Provatelo con un coniglio all'Arneis o con una selezione di formaggi stagionati d’alpeggio. È una bottiglia pensata per chi desidera esplorare le sfumature meno scontate delle Langhe, lontano dai circuiti più commerciali.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Rabaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54313861611843,"sku":null,"price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbaresco_Meruzzano_Cascina_Rabaglio.jpg?v=1774990324"},{"product_id":"barbaresco-docg-2021-cascina-rabaglio","title":"Barbaresco DOCG 2021 - CASCINA RABAGLIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbaresco DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: 24 mesi totali, con passaggio in legno grande secondo disciplinare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Barbaresco di Cascina Rabaglio è il punto di partenza ideale per chi desidera iniziare il proprio cammino nella produzione di questa cantina artigianale. Frutto di un assemblaggio di diverse parcelle situate nel comune di Barbaresco, questa etichetta cerca l'equilibrio perfetto tra le diverse esposizioni, offrendo una visione d'insieme del territorio che è al contempo didattica ed emozionante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La vinificazione punta a preservare la verticalità tipica dell'annata 2021, un'annata ricordata per la sua regolarità e la nitidezza aromatica. Il processo di maturazione in botte grande assicura che lo spettro sensoriale rimanga focalizzato sulla tipicità varietale del Nebbiolo. Non ci sono forzature: ogni passaggio, dalla fermentazione alla stabilizzazione naturale, rispetta il sapere contadino unito alla precisione tecnica contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Al naso emergono note croccanti di ciliegia marasca e piccoli fiori rossi, arricchite da un leggero accento speziato che ricorda il pepe bianco. Al palato è l'eleganza a dominare: la struttura è importante ma non pesante, con un tannino vibrante che pulisce la bocca e invita al sorso successivo. È un vino che esprime una giovinezza scalpitante ma già dotata di una grande armonia complessiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Si abbina magnificamente a primi piatti strutturati come gli agnolotti del plin al sugo di arrosto o a un tagliere di salumi piemontesi di alta qualità. È la bottiglia da aprire durante una cena tra appassionati per discutere della bellezza dei vini piemontesi prodotti in piccole tirature.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Rabaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54314421158211,"sku":null,"price":23.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbaresco_Cascina_Rabaglio.jpg?v=1774990239"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-2024-cascina-rabaglio","title":"Langhe Nebbiolo 2024 - CASCINA RABAGLIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Langhe Nebbiolo DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eGrado alcolico\u003c\/strong\u003e: 13.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Acciaio o botti di legno esauste per preservare la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Esplorare il Langhe Nebbiolo 2024 di Cascina Rabaglio significa scoprire il lato più immediato e vivace di questo nobile vitigno. Se il Barbaresco rappresenta la maturità e la riflessione, questo vino è l'energia della giovinezza, un sentiero che attraversa la vigna nel momento esatto della fioritura. È la scelta ideale per chi cerca l'anima del territorio piemontese in una chiave di lettura quotidiana e informale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​In cantina, la lavorazione è orientata alla massima espressione della fragranza. La macerazione è più breve rispetto ai fratelli maggiori, finalizzata a estrarre i profumi primari senza appesantire il sorso con tannini troppo aggressivi. Il risultato è una gestione tecnica impeccabile che privilegia la bevibilità, mantenendo però intatto quel carattere austero e orgoglioso che rende il Nebbiolo unico al mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il colore è un rubino trasparente e luminoso. All'olfatto esplodono sentori di fragolina di bosco, lampone e una delicata nota di violetta fresca. In bocca colpisce per la sua tensione acida e la piacevolezza dei tannini, che risultano già integrati nonostante la giovane età. È un vino scattante, fresco, che lascia il palato pulito e pronto per un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Perfetto per accompagnare una merenda sinoira a base di formaggi freschi e tome di Langa, o piatti di carne bianca. È la prova che anche un vitigno complesso come il Nebbiolo può trasformarsi in un compagno di viaggio versatile, capace di adattarsi a momenti di convivialità spontanea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Rabaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54314433216835,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Langhe_Nebbiolo_Cascina_Rabaglio.jpg?v=1774990148"},{"product_id":"barbera-dalba-2023-cascina-rabaglio","title":"Barbera d'Alba 2023 - CASCINA RABAGLIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Barbera 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbera d'Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eGrado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: In vasche d'acciaio e un breve passaggio in legno per stabilizzare il colore e ammorbidire l'acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Spostando lo sguardo dai filari di Nebbiolo, si incontra la Barbera d'Alba 2023, l'anima più conviviale e vibrante di Cascina Rabaglio. A Barbaresco, questo vitigno beneficia di esposizioni solari privilegiate che permettono di raggiungere una maturazione zuccherina perfetta, bilanciando la tipica freschezza acida della varietà. Esplorare questa etichetta significa scoprire come un produttore artigianale riesca a nobilitare un vino storicamente \"quotidiano\", conferendogli una complessità che invita alla riflessione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​In cantina, il lavoro è improntato alla precisione tecnica. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare l'integrità dei profumi primari, seguita da una maturazione che mira a smussare gli angoli senza appesantire la beva. La scelta dei tempi di affinamento è guidata dall'esperienza di chi conosce ogni singola parcella, assicurando che il vino mantenga quella tensione che lo rende estremamente gastronomico e versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il colore è un rubino intenso con sfumature violacee cariche. Al naso si apre con un'esplosione di frutta rossa matura: spiccano la marasca e la prugna, seguite da lievi accenni di spezie scure e una nota vinosa fragrante. In bocca è un vino di carattere, sorretto da un'acidità succosa che ne allunga la persistenza. Il tannino è accennato e mai invadente, lasciando spazio a una chiusura pulita e fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​A tavola, questa Barbera chiama i piatti della tradizione contadina piemontese. È perfetta con un tagliere di salumi locali, agnolotti al sugo di carne o un classico bollito misto. La sua energia la rende adatta anche a momenti di convivialità informale, dove il piacere del sorso accompagna la scoperta di un territorio autentico.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Rabaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54314450977091,"sku":null,"price":15.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbera_dAlba_Cascina_Rabaglio.jpg?v=1774990067"},{"product_id":"langhe-arneis-2024-cascina-rabaglio","title":"Langhe Arneis 2024 - CASCINA RABAGLIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Arneis 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Langhe Arneis DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 13% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Solo acciaio con sosta sui lieviti per alcuni mesi per arricchire la struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​L'Arneis 2024 di Cascina Rabaglio rappresenta la declinazione in bianco di un territorio celebre per i grandi rossi. Questo vitigno, un tempo quasi dimenticato, trova nelle colline di Barbaresco un sentiero espressivo fatto di freschezza e sapidità minerale. Scegliere questa bottiglia significa esplorare il lato solare delle Langhe, dove la brezza che soffia tra le vigne asciuga i grappoli e concentra profumi di rara eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La vinificazione segue una filosofia di minima interferenza. Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a basse temperature in vasche d'acciaio inox. Questo processo garantisce il mantenimento della fragranza aromatica tipica dell'Arneis. Il vino riposa poi sulle proprie fecce nobili per alcuni mesi, una tecnica che conferisce rotondità e una piacevole complessità al palato, bilanciando la naturale verticalità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Alla vista è di un giallo paglierino scarico con brillanti riflessi verdolini. Il bouquet olfattivo è delicato e invitante, caratterizzato da note di fiori bianchi, camomilla, pera kaiser e un tocco di mandorla fresca sul finale. Al palato è armonico e rinfrescante; la scattante acidità è ben integrata in una struttura snella che termina con una chiusura sapida e piacevolmente amarognola, tipica della varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​È il compagno ideale per gli antipasti della cucina piemontese, come il vitello tonnato o le flan di verdure. Si sposa egregiamente anche con piatti di pesce d'acqua dolce o crostacei. La sua freschezza lo rende perfetto per un aperitivo all'aperto, celebrando il piacere della scoperta di un bianco artigianale di grande personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Rabaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54314462347587,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Langhe_Arneis_Cascina_Rabaglio.jpg?v=1774989973"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/collections\/rn-image_picker_lib_temp_cfbf4398-f0cf-4f1c-8a0f-89d9b2b26438.png?v=1789335943","url":"https:\/\/shop.trivinomilano.it\/collections\/cascina-rabaglio.oembed","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}