{"title":"Cascina Vano","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/collections\/rn-image_picker_lib_temp_ad3adbe5-9ab9-4ce2-a583-7edff45352a9.jpg?v=1774965889\" alt=\"Cascina Vano, cantina produttrice di Barbaresco a Neive\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeive è un borgo dove il tempo sembra essersi fermato, sospeso tra torri medievali e creste collinari che ospitano alcuni dei vigneti più preziosi al mondo. In questo scenario di rara bellezza, le nebbie autunnali avvolgono i filari come un velo, proteggendo il segreto di una viticoltura che qui si fa arte. Cascina Vano, guidata con mano sicura da Bruno Rivetti, è una di quelle realtà dove il confine tra casa e cantina scompare, lasciando spazio a un racconto fatto di terra, mani sporche di lavoro e un rispetto quasi sacro per la vigna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \"chiamata\" di Bruno nasce dal desiderio di dare voce a parcelle storiche che per anni avevano contribuito a grandi blend, ma che meritavano di brillare di luce propria. La scelta è stata quella di restare \"artigiani del vino\", mantenendo dimensioni contenute per poter curare ogni singolo grappolo. È un percorso che ha portato la cantina a concentrarsi sulle Menzioni Geografiche Aggiuntive (MGA) più vocate, come Canova e Rivetti, trasformando la sfida di produrre Barbaresco in una missione di precisione territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe prove quotidiane si affrontano tra i filari di Neive, dove le altitudini e le esposizioni solari richiedono una conoscenza profonda di ogni micro-clima. Bruno Rivetti pratica una viticoltura ragionata, riducendo al minimo gli interventi per permettere al Nebbiolo e alla Barbera di esprimere la verticalità e l'eleganza tipica di queste marne. In cantina, la trasformazione segue la via della tradizione: lunghe fermentazioni e un uso sapiente del legno, mai invasivo, che accompagna il vino verso una maturità aristocratica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'elisir di Cascina Vano è un Barbaresco che non urla, ma sussurra la sua nobiltà. Dai bianchi freschi e sapidi ai rossi capaci di sfidare i decenni, ogni etichetta riflette la trasparenza di chi fa vino per passione vera. Scoprire questa cantina significa comprendere la differenza tra un Barbaresco \"di zona\" e uno \"di vigna\", dove il dettaglio fa la differenza tra un buon calice e un'emozione indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInizia la tua esplorazione tra i cru di Neive e scopri l'eleganza senza tempo di Cascina Vano.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"langhe-bianco-quarta-2024-cascina-vano","title":"Langhe Bianco \"Quarta\" 2024 - CASCINA VANO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Chardonnay e Sauvignon \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Langhe DOC Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 13% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi primari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Langhe Bianco Quarta 2024 è un invito alla scoperta del lato più fresco e spensierato delle colline di Neive. In un territorio dominato dai grandi rossi, questo bianco nasce dalla volontà di creare un sorso dinamico, capace di raccontare la mineralità dei terreni marnosi in una veste di immediata piacevolezza. Il nome \"Quarta\" evoca la semplicità delle tradizioni contadine, quando il vino era l'ospite d'onore della tavola quotidiana, qui elevato da una tecnica di vinificazione moderna e precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La scelta del produttore è quella di puntare tutto sulla fragranza. Le uve vengono raccolte precocemente per preservare una spiccata acidità, fondamentale per dare ritmo al sorso. La fermentazione in acciaio, rigorosamente a freddo, protegge i delicati precursori aromatici che spesso si perdono con il calore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Al naso si apre con un bouquet vivace di fiori bianchi, mela verde e agrumi, con una sottile nota salina che richiama la brezza marina che talvolta risale verso le Langhe. Al palato è teso, vibrante, con una sapidità rinfrescante che pulisce il palato e invita immediatamente al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Perfetto come aperitivo \"esplorativo\", si sposa magnificamente con antipasti di pesce, sushi, o piatti estivi a base di verdure e formaggi freschi. È la bottiglia da aprire quando si cerca una ventata di freschezza senza rinunciare alla qualità produttiva di una cantina di Barbaresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina vano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54318090944835,"sku":null,"price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Langhe_Bianco_Cascina_Vano.jpg?v=1774988921"},{"product_id":"barbaresco-rivetti-docg-2022-cascina-vano","title":"Barbaresco Rivetti DOCG 2022 - CASCINA VANO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbaresco DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14,5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: 24 mesi circa in botti di rovere francese e successivo riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Barbaresco Rivetti 2022 ci porta direttamente nel cuore pulsante dell'omonima MGA a Neive, una terra che regala ai vini una struttura e una longevità fuori dal comune. L'annata 2022, calda e luminosa, ha permesso di ottenere una maturazione fenolica perfetta, traducendosi in un calice che combina la potenza solare con la finezza tecnica che Bruno Rivetti sa imprimere alle sue creature. È un vino per chi ama esplorare la forza del Nebbiolo senza rinunciare alla sua innata eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La vinificazione segue i ritmi della terra. Le uve della vigna Rivetti godono di un'esposizione ottimale che garantisce concentrazione e ricchezza zuccherina. In cantina, la macerazione è lunga e controllata, estraendo solo il meglio dalle bucce. L'affinamento in legno francese è gestito con maestria dal Sage: le botti accompagnano l'evoluzione del vino per oltre due anni, smussando i tannini e arricchendo il profilo aromatico senza mai snaturare l'identità del cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Alla vista è di un granato brillante con riflessi aranciati. Il naso è un viaggio complesso tra piccoli frutti rossi in confettura, petali di viola, spezie dolci e una scia di tabacco bruno. In bocca l'impatto è autorevole: il calore dell'annata è ben bilanciato da una trama tannica fitta e vellutata, sorretta da una sapidità minerale tipica dei suoli di Neive. Il finale è lunghissimo, persistente, con rimandi balsamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Questo Barbaresco esige piatti di grande struttura: un cosciotto d'agnello alle erbe, selvaggina o un formaggio stravecchio. È una bottiglia che può riposare in cantina per molti anni, evolvendo verso una complessità terziaria di grande fascino.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina vano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54318128890179,"sku":null,"price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbaresco_Rivetti_Cascina_Vano.png?v=1774988818"},{"product_id":"barbaresco-rivetti-riserva-docg-2021-cascina-vano","title":"Barbaresco Rivetti Riserva DOCG 2021 - CASCINA VANO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbaresco DOCG Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado Alcolico: \u003c\/strong\u003e14.5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18-20°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Almeno 50 mesi totali, di cui gran parte trascorsi in botti di rovere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Raggiungiamo la vetta della produzione aziendale con il Barbaresco Rivetti Riserva 2021. Se l'annata 2021 è già entrata nel mito per equilibrio e potenziale evolutivo, la versione Riserva di Cascina Vano ne è la sublimazione. Qui il sentiero dell'esploratore si fa ripido e gratificante: è un vino che richiede pazienza, pensato per chi cerca l'essenza più profonda e austera del Nebbiolo di Neive. Solo le migliori uve della MGA Rivetti, selezionate con cura maniacale, partecipano a questo progetto di longevità estrema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La tecnica produttiva è un omaggio alla storia della denominazione. Il tempo è l'ingrediente segreto: il vino riposa nelle silenziose cantine di Cascina Vano per oltre quattro anni prima di vedere la luce. Questo lunghissimo affinamento permette una polimerizzazione perfetta dei tannini e una fusione aromatica che solo il riposo può regalare. Il Sage Bruno Rivetti interviene solo per sorvegliare questa lenta metamorfosi, assicurandosi che il Barbaresco acquisisca quella complessità aristocratica che lo contraddistingue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il profilo sensoriale è monumentale. Al calice, il granato è profondo e nobile. Il bouquet è un'esplosione di cuoio, tartufo nero, prugna disidratata e note di goudron (catrame nobile) che iniziano appena ad accennarsi. Al palato è immenso: una struttura solida e scultorea viene avvolta da una setosità sorprendente. La freschezza è ancora vibrante, promettendo un futuro radioso per i prossimi 20-30 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La Riserva è il vino delle grandi occasioni, perfetto con un brasato di bue grasso o come compagno di una serata davanti al camino. Una bottiglia per collezionisti che desiderano custodire un pezzetto di storia di Neive nella propria cantina personale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina vano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54318144487747,"sku":null,"price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbaresco_Rivetti_Riserva_Cascina_Vano.jpg?v=1774988573"},{"product_id":"barbaresco-canova-docg-2022-cascina-vano","title":"Barbaresco Canova DOCG 2022 - CASCINA VANO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbaresco DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Oltre 24 mesi in botti di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Barbaresco Canova 2022 ci conduce in una delle Menzioni Geografiche più prestigiose di Neive. Il cru Canova è celebre per donare ai vini una nota floreale e una finezza tannica uniche, caratteristiche che in questa annata emergono con prepotenza. Esplorare questa etichetta significa scoprire il lato più \"femminile\" e aristocratico del Barbaresco, dove la potenza del Nebbiolo viene declinata in una veste di estrema eleganza e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​In cantina, Bruno Rivetti riserva a questo cru un trattamento sartoriale. La vigna, situata in una posizione privilegiata con ottima ventilazione, garantisce uve sane e ricche di profumi. La vinificazione punta tutto sulla preservazione della delicatezza del cru: macerazioni calibrate e un affinamento in rovere francese che funge da cornice, senza mai intaccare la purezza varietale. È un esercizio di stile per valorizzare la specificità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il profilo sensoriale è un inno alla raffinatezza. Il colore è un granato luminoso. Al naso si distinguono chiaramente sentori di rosa canina, scorza d'arancia e una vena minerale che ricorda la pietra focaia. Al palato è armonico, con tannini che sembrano pizzo, sottili ma persistenti, e una freschezza che rende il sorso lungo e vibrante. La persistenza è giocata su toni floreali e di piccoli frutti rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Perfetto in abbinamento a carni bianche nobili (come la faraona), risotto ai funghi porcini o formaggi di media stagionatura. È il Barbaresco ideale per chi cerca la distinzione di un singolo vigneto e la poesia di un territorio unico come Canova.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina vano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54318733820227,"sku":null,"price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbaresco_Canova_Cascina_Vano.jpg?v=1774988461"},{"product_id":"barbaresco-docg-2021-cascina-vano","title":"Barbaresco DOCG 2021 - CASCINA VANO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbaresco DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Circa 24 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Barbaresco 2021 di Cascina Vano è la quintessenza dell'equilibrio classico. L'annata 2021 è stata salutata dai critici come una delle migliori degli ultimi anni per il Nebbiolo, grazie a un andamento stagionale che ha permesso una maturazione lenta e costante. Questo assemblaggio di diverse parcelle di Neive offre una panoramica completa del territorio, regalando un vino che combina la finezza aromatica della zona con una struttura solida e una longevità promettente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il processo produttivo segue il solco della tradizione più pura. Dopo la raccolta manuale, le uve fermentano in vasche a temperatura controllata con rimontaggi frequenti per assicurare una corretta estrazione. Il successivo riposo in legno per due anni permette al vino di trovare la sua armonia interna. Bruno Rivetti applica qui la sua visione: un intervento discreto che lascia spazio alla natura, garantendo però che ogni bottiglia rifletta la pulizia e la nobiltà del Barbaresco d'annata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Alla vista sfoggia un rosso granato di bellissima trasparenza. Il bouquet olfativo è elegante e sfaccettato: violetta appassita, radice di liquirizia e frutti rossi croccanti si fondono con sottili note di cuoio e spezie nobili. In bocca colpisce per la tensione acida e la qualità del tannino, fittissimo ma già setoso. È un vino che riempie il palato con discrezione, lasciando un ricordo lungo e balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Si sposa idealmente con i tajarin al tartufo, la selvaggina da piuma o un filetto al pepe verde. Rappresenta una scelta sicura per il collezionista che desidera un Barbaresco di grande lignaggio da godere ora o da dimenticare in cantina per il prossimo decennio.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina vano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54318743650627,"sku":null,"price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbaresco_Cascina_Vano.jpg?v=1774988293"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2024-cascina-vano","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2024 - CASCINA VANO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Langhe DOC Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: In vasche di acciaio inox per preservare la fragranza varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Langhe Nebbiolo 2024 di Cascina Vano è una finestra aperta sulla giovinezza del terroir di Neive. In questa etichetta, Bruno Rivetti cerca di catturare l'energia primaria del Nebbiolo, spogliandolo dalle complessità dell'affinamento prolungato per metterne a nudo l'anima più croccante e fruttata. È un vino che invita alla scoperta, perfetto per chi vuole approcciarsi alla nobiltà del vitigno con la spensieratezza di un sorso agile e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La gestione in cantina è improntata alla massima delicatezza. Le uve, provenienti da vigne con esposizioni fresche, subiscono una fermentazione a temperatura controllata con macerazioni meno spinte rispetto ai \"fratelli maggiori\" destinati al Barbaresco. La scelta di affinare esclusivamente in acciaio permette di mantenere intatto il corredo aromatico primario, offrendo una trasparenza espressiva cristallina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Al calice si presenta di un rosso rubino tenue e brillante, tipico del Nebbiolo vinificato in purezza. Al naso esplodono note di marasca appena colta, lampone e petali di rosa, con un finale leggermente agrumato che ne accentua la vivacità. In bocca è scattante, sorretto da una spiccata acidità e da un tannino sottile e nervoso che rende la beva estremamente dinamica e appagante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Si abbina magnificamente a un tagliere di salumi piemontesi, a primi piatti al ragù leggero o a una classica battuta di fassona al coltello. È la bottiglia ideale da stappare durante un aperitivo rinforzato o un pranzo conviviale tra amici, dove la semplicità si sposa con l'alta qualità artigianale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina vano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54318767407427,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Langhe_Nebbiolo_Cascina_Vano.jpg?v=1774988123"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-doc-2022-cascina-vano","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 - CASCINA VANO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Barbera 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbera d'Alba DOC Superiore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14,5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Almeno 12 mesi in botti di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La Barbera d'Alba Superiore 2022 di Cascina Vano rappresenta l'incontro perfetto tra la potenza del vitigno e l'eleganza di Neive. L'annata 2022, caratterizzata da un clima caldo e asciutto, ha donato uve di straordinaria concentrazione zuccherina e fenolica, che Bruno Rivetti ha saputo domare con la consueta sapienza tecnica. Il risultato è una Barbera \"importante\", che abbandona la veste quotidiana per indossare l'abito da sera, pronta a sfidare il tempo con una struttura scultorea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​In vigna, la selezione dei grappoli è rigorosa: solo le parcelle con la migliore esposizione contribuiscono alla versione Superiore. Dopo una fermentazione con macerazione prolungata, il vino matura per oltre un anno in botti di rovere francese. Questo passaggio in legno, gestito con occhio critico, serve a stabilizzare il colore e ad ammorbidire l'esuberante acidità tipica della Barbera, arricchendo il sorso di sfumature terziarie senza mai soffocare l'identità del frutto nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il profilo cromatico è intenso, un rubino cupo con riflessi violacei. Al naso è un'esplosione di frutta matura: mora, prugna e amarena sotto spirito, seguite da note dolci di vaniglia, cacao e una punta di pepe nero. Al palato entra voluminosa e avvolgente; la freschezza è ben bilanciata da un calore alcolico generoso e da una morbidezza che rende il finale persistente e vellutato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ottima in abbinamento a piatti ricchi come lo stinco di maiale al forno, arrosti della domenica o formaggi di lunga stagionatura. È la bottiglia perfetta per chi cerca una Barbera di carattere, capace di reggere il confronto con i grandi rossi da invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina vano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54318777893187,"sku":null,"price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbera_dAlba_Superiore_Cascina_Vano.jpg?v=1774987980"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/collections\/rn-image_picker_lib_temp_ad3adbe5-9ab9-4ce2-a583-7edff45352a9.jpg?v=1789335943","url":"https:\/\/shop.trivinomilano.it\/collections\/cascina-vano.oembed","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}