{"title":"Dolcetto","description":"\u003ch3\u003e🍇 Dolcetto: Il Rosso Amichevole del Piemonte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl viaggio alla scoperta dell’identità più sincera delle colline piemontesi trova nel \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"86\"\u003eDolcetto\u003c\/b\u003e il suo punto di partenza fondamentale. Spesso considerato il vitigno del cuore dai vignaioli locali, il Dolcetto affonda le sue radici in contesti territoriali d'eccezione come \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"272\"\u003eDogliani\u003c\/b\u003e, \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"282\"\u003eDiano d’Alba\u003c\/b\u003e e le zone di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"308\"\u003eOvada\u003c\/b\u003e, dove i suoli marnosi e calcarei permettono di esprimere un frutto croccante e una beva generosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eLa sfida che i produttori selezionati da \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"453\"\u003eTrivinoMilano\u003c\/b\u003e hanno raccolto è quella di nobilitare questa uva, storicamente destinata al consumo quotidiano, attraverso una competenza tecnica che ne preservi l'integrità senza appesantirla. La scoperta per l'appassionato risiede nel comprendere che, nonostante il nome possa trarre in inganno i meno esperti, il Dolcetto è un vino secco, dotato di una personalità decisa e di un finale piacevolmente mandorlato che ne certifica l'autorevolezza a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eSotto il profilo tecnico, i nostri artigiani operano con vinificazioni che privilegiano quasi esclusivamente l'uso dell'acciaio o del cemento, una scelta precisa volta a mantenere vivido l'inconfondibile colore rubino violaceo e intatti i profumi primari di marasca, mora selvatica e violetta. La gestione del vigneto è orientata a basse rese per ettaro per concentrare gli aromi e domare la naturale trama tannica della buccia, ottenendo vini che si attestano generalmente tra i \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"480\"\u003e12.5%\u003c\/b\u003e e i \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"490\"\u003e13.5%\u003c\/b\u003e vol. di pura fragranza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eOgni bottiglia presente su \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"547\"\u003eTrivinoMilano\u003c\/b\u003e racconta la storia di una viticoltura manuale ed eroica, dove il momento della raccolta è fondamentale per bilanciare l'acidità e la ricchezza zuccherina. Ti invitiamo a riscoprire questo classico intramontabile, capace di accompagnare con estrema eleganza sia gli antipasti della tradizione che i piatti di carne più delicati: esplora la nostra selezione di Dolcetto su \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"932\"\u003eTrivinoMilano\u003c\/b\u003e, dove la tradizione contadina incontra la precisione enologica contemporanea.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dolcetto-alba-ciabot-taliano-michele","title":"\"Ciabot\" Dolcetto d'Alba DOC 2023 - TALIANO MICHELE","description":"\u003cdiv id=\"chat-history\" class=\"chat-history-scroll-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"conversation-container message-actions-hover-boundary ng-star-inserted\" id=\"8b7b6e251edae62e\"\u003e\n\u003cdiv class=\"response-container ng-tns-c611111946-219 response-container-with-gpi ng-star-inserted response-container-has-multiple-responses\"\u003e\n\u003cdiv class=\"presented-response-container ng-tns-c611111946-219\"\u003e\n\u003cdiv class=\"response-container-content ng-tns-c611111946-219\"\u003e\n\u003cdiv class=\"response-content ng-tns-c611111946-219\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_8b7b6e251edae62e\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"23\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"36\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"52\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Dolcetto d'Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"87\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"123\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"153\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In acciaio per esaltare la componente aromatica primaria del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eIl Dolcetto d’Alba 2023 di Taliano Michele è un invito a scoprire il volto più conviviale e sincero della viticoltura piemontese. Spesso messo in ombra dai fratelli maggiori, il Dolcetto è in realtà il vino che più di ogni altro racconta il legame viscerale tra il vignaiolo e la sua terra. Esplorare questa etichetta significa ritrovare il gusto del vino \"di casa\", dove la semplicità non è mai banalità, ma il risultato di un sapere agronomico tramandato con cura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eIn cantina, la famiglia Taliano adotta un approccio rispettoso dei tempi naturali dell'uva Dolcetto, nota per la sua maturazione precoce e la delicatezza dei suoi tannini. La vinificazione avviene esclusivamente in acciaio per preservare quel timbro vinoso e fragrante che rende questo vino unico. È un atto di equilibrio: estrarre colore e struttura mantenendo quella freschezza immediata che è il vero marchio di fabbrica del produttore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eNel calice si presenta con un colore rosso rubino vivace, arricchito da sfumature purpuree. Il profilo olfattivo è un'esplosione di frutta fresca: spiccano la marasca e il mirtillo, accompagnati da una delicata nota di mandorla amara che è tipica del vitigno. Al palato è morbido, equilibrato, con un tannino sottile che accompagna il sorso verso un finale piacevolmente amarognolo e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003ePerfetto per chi desidera esplorare abbinamenti quotidiani, il Dolcetto d'Alba si sposa magnificamente con antipasti di carne cruda, primi piatti con sughi vegetali o un classico risotto ai funghi. È il vino ideale da stappare quando si cerca un sorso franco, pulito e profondamente territoriale, capace di raccontare la storia di un Piemonte autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003cdiv class=\"response-footer gap complete\"\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Taliano Michele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53512236794179,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Dolcetto_dAlba_Taliano.jpg?v=1768489009"},{"product_id":"dolcetto-alba-franco-boasso","title":"Dolcetto d’Alba DOC 2023 - FRANCO BOASSO","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Dolcetto d'Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 13% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Esclusivamente in vasche di acciaio inox per preservare la fragranza varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eEsplorare il Dolcetto d'Alba Boasso significa riscoprire il vino che per generazioni ha rappresentato l'anima quotidiana delle Langhe, qui interpretato con la severità e il carattere di Serralunga. Nonostante la fama dei grandi rossi da invecchiamento della zona, il Dolcetto dei Boasso mantiene una freschezza vibrante, figlia di un territorio che non scende a compromessi. È un invito a percorrere i sentieri meno battuti di Serralunga, dove anche il vino più \"semplice\" nasconde una complessità minerale sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eIn cantina, la competenza tecnica si traduce in una gestione della fermentazione volta a esaltare il frutto primario. L'uso esclusivo dell'acciaio è una scelta precisa per proteggere i profumi di viola e ciliegia marasca, evitando che il legno possa appesantire un sorso che deve restare scattante e asciutto. Il risultato è un Dolcetto di estrema pulizia formale, caratterizzato da quella tipica chiusura mandorlata che pulisce il palato e invita a un nuovo calice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003ePerfetto per accompagnare i classici antipasti piemontesi, dai salumi alle tome di langa, si sposa egregiamente con primi piatti al ragù o carni bianche. Su TrivinoMilano, questo Dolcetto rappresenta la porta d'ingresso ideale per conoscere lo stile rigoroso e autentico della famiglia Boasso.\u003c\/p\u003e","brand":"FRANCO BOASSO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53512344764739,"sku":null,"price":13.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Dolcetto_dAlba_Boasso.jpg?v=1768328362"},{"product_id":"dolcetto-dogliani-lapo-berti","title":"Dolcetto di Dogliani DOCG 2024 - LAPO BERTI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Dogliani DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 15-16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Acciaio per mantenere il timbro fruttato e ammandorlato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Dolcetto di Dogliani 2024 firmato da Lapo Berti è un omaggio a una denominazione storica dove il Dolcetto esprime la sua massima autorevolezza. Sebbene Lapo sia radicato a La Morra, la sua incursione a Dogliani dimostra la sua versatilità tecnica e la sua capacità di leggere terreni diversi. Il risultato è un vino che si allontana dai cliché per offrire una beva strutturata ma estremamente pulita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Al naso emergono i sentori classici di marasca e prugna, arricchiti da note di mandorla fresca e un tocco terroso che richiama le colline delle Langhe meridionali. In bocca il vino è pieno, con un tannino asciutto e tipico che si sposa con una moderata acidità. Il finale è caratterizzato dal tipico retrogusto amarognolo che rende il Dolcetto il compagno perfetto per la tavola quotidiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Un vino sincero, ideale per accompagnare antipasti caldi piemontesi, minestre di legumi o un semplice tagliere di formaggi e salumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu TrivinoMilano, questa etichetta rappresenta la porta d'ingresso per conoscere l'anima contadina e fiera della regione.\u003c\/p\u003e","brand":"LAPO BERTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53533874553155,"sku":null,"price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Dolcetto_Lapo_Berti.jpg?v=1768156923"},{"product_id":"langhe-dolcetto-benotti-rosavica","title":"Langhe Dolcetto DOC 2023 - BENOTTI ROSAVICA","description":"\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Langhe DOC Dolcetto\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato: \u003c\/b\u003e0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 14-16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Solo acciaio per mantenere la fragranza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003eIl Langhe Dolcetto 2023 di Benotti Rosavica è un omaggio alla tradizione più schietta e conviviale delle Langhe. Spesso considerato il vino del quotidiano, in questa versione artigianale rivela una profondità tecnica e una pulizia che lo elevano a protagonista della tavola. Il viaggio sensoriale inizia dal colore: un rosso rubino intenso con riflessi violacei che anticipa la giovinezza e la vitalità del contenuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eAl naso, il vino sprigiona sentori croccanti di ciliegia, marasca e piccoli frutti rossi, arricchiti da una delicata nota di viola. La competenza della cantina sta nel bilanciare la naturale tannicità del vitigno con una morbidezza che rende il sorso scorrevole e armonioso. In bocca è asciutto, con un retrogusto leggermente mandorlato che pulisce il palato e invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003eIdeale da condividere durante un pranzo informale, si sposa magnificamente con salumi locali, primi piatti con sughi di carne leggeri o una classica merenda sinoira. Disponibile su \u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"181\"\u003eTrivinoMilano\u003c\/b\u003e per chi cerca la sincerità di un vitigno che parla la lingua della terra.\u003c\/p\u003e","brand":"BENOTTI ROSAVICA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529497567555,"sku":null,"price":13.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Langhe_Dolcetto_Benotti_Rosavica.jpg?v=1768156497"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-2024-cantina-12064","title":"\"Ducet\" Dolcetto d'Alba DOC 2024 - CANTINA 12064","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Dolcetto d'Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 14-16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In vasche di acciaio inox per preservare la fragranza del frutto primario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eEsplorare il versante di La Morra dedicato al Dolcetto d'Alba significa scoprire un volto meno austero ma profondamente autentico delle Langhe. Qui, tra le celebri marne azzurre, il vitigno Dolcetto non è considerato un comprimario, ma un interprete fondamentale della tradizione quotidiana. Dominik Weigand ha scelto di valorizzare queste parcelle con l'entusiasmo dell'esploratore, cercando di catturare l'energia vibrante di un territorio che sa essere generoso e raffinato allo stesso tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLa vinificazione segue un approccio orientato alla precisione tecnica e al rispetto della materia prima. Dominik adotta fermentazioni a temperatura controllata e macerazioni brevi, una scelta tipicamente volta a estrarre il colore e i profumi varietali senza eccedere nella componente tannica. L'assenza di passaggi in legno garantisce la massima pulizia espressiva, lasciando che sia la purezza del frutto a parlare direttamente al consumatore, mantenendo intatta quella tensione acida che definisce il Dolcetto di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eAl calice si presenta con una veste rosso rubino intensa, vivacizzata da riflessi violacei che ne tradiscono la gioventù. Il profilo olfattivo è un'esplosione di piccoli frutti neri: marasca, prugna fresca e more di rovo si rincorrono in un bouquet vinoso e fragrante. In bocca il sorso è pieno, succoso e caratterizzato da una trama tannica sottile che conduce verso il tipico finale di mandorla amara, elemento distintivo dei migliori Dolcetto d'Alba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eIdeale per accompagnare i piatti della tradizione piemontese, dai tajarin al ragù alle carni bianche in umido, si presta magnificamente anche a merende sinoire a base di salumi e formaggi freschi. È il vino perfetto da stappare in un momento di convivialità informale, capace di raccontare la sapienza artigianale di Dominik in ogni calice.\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA 12064","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53601430602051,"sku":null,"price":12.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Dolcetto_d_Alba_Cantina_12064.jpg?v=1760213487"},{"product_id":"dolcetto-di-diano-dalba-docg-sori-costa-fiore-alario-claudio","title":"Dolcetto di Diano d'Alba DOCG \"Sorì Costa Fiore\" 2023 - ALARIO CLAUDIO","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Dolcetto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIl \u003cem\u003eDolcetto “Costa Fiore”\u003c\/em\u003e di Claudio Alario è un Dolcetto di Diano d’Alba DOCG che interpreta il vitigno in chiave fresca e diretta, mettendo al centro la bevibilità e la tipicità del territorio. La scelta di vinificare e affinare il vino per almeno 12 mesi interamente in acciaio consente di conservare integra la componente fruttata e floreale, senza interferenze del legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eNel calice si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei; al naso si distingue per note di frutta matura, ciliegia e frutti di bosco, arricchite da sentori speziati e sfumature esotiche che ne ampliano il profilo aromatico. In bocca è pulito e compatto, con un sapore coerente con l’olfatto, tannini ben presenti ma equilibrati e una sensazione complessiva \u003cem\u003earmoniosa\u003c\/em\u003e e scorrevole, che lo rende un’espressione piacevole e immediata del Dolcetto di Diano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"mb-2 mt-4 font-display font-semimedium text-base first:mt-0 md:text-lg [hr+\u0026amp;]:mt-4\" id=\"perfetto-con\"\u003ePerfetto con\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003eagnolotti del plin\u003c\/strong\u003e, pasta al ragù, carni bianche, grigliate miste, salumi e formaggi di media stagionatura. Ideale per \u003cem\u003ecene conviviali\u003c\/em\u003e e per chi cerca un rosso secco, fruttato e territoriale, capace di accompagnare con facilità molti piatti della cucina piemontese.\u003c\/p\u003e","brand":"Alario Claudio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53558483190083,"sku":null,"price":13.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Dolcetto_di_Diano_d_Alba_Alario.jpg?v=1760210943"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-trepile","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2024 - TREPILE","description":"\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Dolcetto d'Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 12.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In vasche di acciaio inox per preservare la fragranza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eSulle colline di Monforte d'Alba, il Dolcetto trova un habitat ideale per esprimere la sua natura più schietta e gioviale. Questo vino nasce da vigne esposte con cura, dove il terreno marnoso conferisce una spalla acida e minerale che lo distingue dalle versioni più calde del sud della regione. Esplorare il Dolcetto d'Alba 2024 di Tre Pile significa entrare in contatto con la tradizione piemontese più autentica, quella del vino che non manca mai sulla tavola quotidiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eLa vinificazione segue un percorso lineare e rispettoso della materia prima: la fermentazione avviene interamente in acciaio a temperatura controllata, con macerazioni brevi per estrarre il colore e i tannini più gentili senza appesantire il sorso. L'assenza di passaggio in legno è una scelta precisa per esaltare i sentori primari dell'uva e mantenere intatta quella freschezza che rende il Dolcetto così gastronomico e immediato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eNel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Al naso l'esplosione di frutta rossa croccante, come ciliegia e marasca, si intreccia a leggere note di pepe nero e mandorla fresca. In bocca è asciutto, con un tannino appena accennato e una chiusura piacevolmente amarognola che pulisce perfettamente il palato, invitando a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eÈ il compagno ideale per un aperitivo a base di salumi tipici o per accompagnare i primi piatti della cucina piemontese, come i tajarin al ragù. La sua versatilità lo rende perfetto anche con carni bianche e formaggi di media stagionatura. Aprilo durante una cena informale tra amici per portare in tavola la gioia del convivio langarolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tre Pile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53558838034755,"sku":null,"price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Dolcetto_d_Alba_TrePile.jpg?v=1760210563"},{"product_id":"perme-dolcetto-dalba-de-simone","title":"PerMe Dolcetto d'Alba 2025 - DE SIMONE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Vino Rosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 13% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 14°C - 16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Acciaio per esaltare la purezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\"Per Me\" è più di un nome; è una dichiarazione d'intenti, un vino che il produttore sembra aver creato per il proprio piacere quotidiano e che ora decide di condividere. Questo Dolcetto del 2025 ci porta direttamente nel cuore della tradizione contadina piemontese, dove questo vitigno rappresentava il pane quotidiano delle Langhe. Esplorare questa bottiglia significa riscoprire il valore della semplicità fatta bene, in un territorio che non finisce mai di stupire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​In cantina l'approccio è quello del \"Saggio\" che rispetta l'immediatezza dell'uva: la macerazione è rapida per evitare l'eccesso di tannini tipici del Dolcetto, privilegiando la fragranza del frutto. Tutto il processo si svolge in acciaio per mantenere il profilo aromatico integro e croccante. La scelta di produrre un vino così diretto sottolinea la volontà di De Simone di mantenere un legame saldo con le proprie radici, offrendo una interpretazione autentica e senza sovrastrutture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il colore è un rubino vivace con riflessi purpurei profondi. Al naso domina il frutto rosso croccante, con note di marasca e prugna fresca, seguite da un caratteristico sentore di mandorla amara nel finale. In bocca è asciutto, con una buona freschezza e un tannino appena accennato che rende il sorso piacevolmente vellutato. La sua bevibilità lo rende un vino estremamente versatile e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Si abbina magnificamente alla cucina di tutti i giorni: dai primi piatti con sughi rossi alla pizza, fino a salumi e formaggi freschi. È la bottiglia da tenere sempre pronta per quegli incontri improvvisi dove la qualità del vino deve incontrare la gioia della condivisione.\u003c\/p\u003e","brand":"DE SIMONE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54153586573635,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/PerMe_De_Simone.jpg?v=1770325172"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-voerzio-martini","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2024 - Voerzio Martini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Dolcetto d'Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Esclusivamente in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Dolcetto d'Alba 2024 di Voerzio Martini è un invito alla riscoperta della tradizione quotidiana delle Langhe. Spesso considerato un vino semplice, nelle mani di questa cantina diventa un esercizio di stile e pulizia tecnica. La scoperta risiede nella sua incredibile fragranza: è un vino che non cerca di impressionare con la struttura, ma seduce con l'integrità del frutto rosso croccante. L'annata 2024 ha regalato una vivacità cromatica e aromatica che lo rende il compagno ideale per la tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Tecnicamente, il Dolcetto richiede una competenza specifica per domare i tannini della buccia preservando la freschezza del mosto. Voerzio Martini adotta macerazioni brevi e temperature controllate, evitando accuratamente l'uso del legno per lasciare che sia solo l'uva a parlare. Questa autorevolezza tecnica si traduce in un vino di grande pulizia enologica, franco e diretto, dove la mandorla amara tipica del vitigno si sposa perfettamente con la dolcezza del frutto primario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il bouquet è dominato dalla ciliegia, dalla marasca e dalla viola. Al palato è fresco, con un tannino sottile e un finale piacevolmente amarognolo che pulisce il palato. È la quintessenza del vino conviviale piemontese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Abbinamento: Salumi di Langa, tajarin al ragù o una classica Frittata alle erbe.\u003c\/p\u003e","brand":"Voerzio Martini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54160965828931,"sku":null,"price":15.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Dolcetto_Voerzio_Martini.jpg?v=1770324798"},{"product_id":"dolcetto-sei-gioie-cascina-lodola","title":"Dolcetto \"Sei Gioia\" 2025 - CASCINA LODOLA","description":"\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Dolcetto d'Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 12.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 14-16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e esclusivamente in acciaio per mantenere intatta la purezza varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32\"\u003eIl Dolcetto 2025 di Cascina Lodola rappresenta il ritorno alle origini, alla gioia del vino quotidiano prodotto con una sapienza che non lascia nulla al caso. In queste colline, il dolcetto non è un vino \"minore\", ma l'orgoglio di una terra che sa estrarre colore e carattere da ogni grappolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33\"\u003eL'annata 2025 esprime tutta la vivacità del vitigno. La vinificazione in solo acciaio è una scelta di trasparenza: nulla si frappone tra il territorio e il bicchiere. Il controllo rigoroso della temperatura durante la fermentazione permette di estrarre il massimo del colore senza indurire la trama tannica, garantendo un sorso morbido e invitante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"34\"\u003eIl colore è un porpora intenso, quasi violaceo. Al naso esplodono note croccanti di ciliegia marasca e mora di rovo, accompagnate dal classico sentore di mandorla amara sul finale. Al palato è pieno, vinoso e incredibilmente succoso, con un finale pulito che richiama immediatamente il secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35\"\u003eÈ il compagno ideale per la tavola di tutti i giorni e per i momenti di convivialità. Si sposa perfettamente con antipasti di salumi, primi piatti al sugo di carne e la classica \"merenda sinoira\" piemontese. Un vino onesto, tecnico e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Lodola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54166855614787,"sku":null,"price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Dolcetto_Cascina_Lodola.heic?v=1774386308"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/collections\/images_4.jpg?v=1755441662","url":"https:\/\/shop.trivinomilano.it\/collections\/dolcetto.oembed","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}