{"title":"E. MOLINO di Sergio Molino","description":"\u003ch3\u003eLa Morra, Passione di Famiglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/collections\/5b4709_847fc8ece9554ffab8f0d5e894430bc6_mv2.png?v=1755197571\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eNel cuore pulsante di La Morra, nella celebre frazione Annunziata, il paesaggio si apre su anfiteatri di vigne che rappresentano l'essenza stessa dell'eleganza del Barolo. Qui, tra i filari del cru Bricco Rocca, il mondo del vino riconosce un punto di riferimento silenzioso ma autorevole: Sergio Molino. Prima di essere un produttore, Sergio è un \"naso\" e una mente tecnica tra le più stimate d'Italia, un consulente che ha plasmato il successo di innumerevoli etichette. Ma è tra queste mura domestiche che la sua conoscenza si trasforma in un progetto quasi sartoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa \"chiamata\" di Sergio Molino non è stata quella di costruire un impero, ma di curare un giardino. La decisione di produrre con il proprio nome nasce dal desiderio di tradurre in bottiglia una visione senza compromessi: poche migliaia di esemplari per etichetta, dove ogni dettaglio — dalla gestione della chioma in vigna ai tempi di macerazione — è frutto di una precisione millimetrica. È il ritorno dell'esperto alla terra, dove la scienza enologica non serve a manipolare, ma a liberare l'identità più pura del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLe sfide di Sergio si giocano sulla micro-dimensione. Lavorare su parcelle così ridotte in un cru prestigioso come Bricco Rocca significa non avere margini d'errore. Sergio affronta ogni annata con un approccio quasi chirurgico, rifiutando la standardizzazione. La sua filosofia produttiva unisce la modernità delle tecniche estrattive al rispetto per la longevità del Barolo tradizionale, cercando costantemente quella \"vibrazione\" che distingue un grande vino da un vino perfetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eL'elisir che scaturisce da questa cantina è una collezione di perle enologiche rare. Dai Barolo strutturati e setosi fino alle interpretazioni sorprendenti del Metodo Classico, i vini di E. MOLINO sono pensati per l'appassionato che non si accontenta delle etichette blasonate, ma cerca il \"tocco del maestro\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eEsplora la selezione limitata di E. MOLINO su TrivinoMilano: un viaggio esclusivo nel cuore tecnico ed emozionale delle Langhe di La Morra.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barolo-bricco-rocca-riserva-e-molino","title":"Barolo Bricco Rocca Riserva DOCG - E. MOLINO","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 14.5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/b\u003e 16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIl\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eBarolo Bricco Rocca Riserva DOCG\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edi E. Molino rappresenta l'espressione più sofisticata e strutturata del\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNebbiolo 100%\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edal leggendario cru storico\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBricco Rocca\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edi La Morra, dove vigne di straordinaria età affondano le radici in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eterreni di marne calcaree arricchite da magnesio, manganese e ferro\u003c\/strong\u003e. Con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e14,5% vol.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003equesta Riserva incarna la ricerca consapevole della micro-azienda biologica verso vini di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egrande eleganza e longevità decennale\u003c\/strong\u003e, destinati a chi comprende la profondità del Nebbiolo e il valore della territorialità minerale. Il colore molto scuro anticipa una\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enotevole complessità aromatica\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eche emerge solo negli affinamenti prolungati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eLa vinificazione rappresenta il culmine della filosofia naturale di E. Molino: dopo una macerazione calibrata che estrae la ricchezza profonda dal Nebbiolo di Bricco Rocca, l'\u003cstrong\u003eaffinamento minimo di 18 mesi in legno di rovere Slavonia\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esviluppa quella\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esofisticazione e eleganza\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erarissime. Il rovere maturo cede speziatura fine, tannini nobili e quella vaniglia cremosa che arricchisce senza appesantire, permettendo una micro-ossigenazione continua che preserva freschezza. I frequenti batonage rimestano delicatamente i lieviti fini, integrando minerali e complessità. Il risultato è un Barolo dove la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emineralità del terroir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edialoga magnificamente con la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecomplessità acquisita dall'affinamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eNel calice domina un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecolore molto scuro\u003c\/strong\u003e, quasi nero ai bordi, anticipando profondità straordinaria. Al naso si rivela\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esofisticato ed elegante\u003c\/strong\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efrutti neri maturi\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esi intrecciano con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eintensa espressione affumicata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecomplesse note di tabacco dolce\u003c\/strong\u003e, arricchite da\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evaniglia cremosa\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee mineralità profonda che riflette la ricchezza del terreno. In bocca la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003estruttura è imponente ma armonica\u003c\/strong\u003e, con tannini nobili vellutati e acidità vivace che creano equilibrio raro. Il\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efinale è lungo e persistente\u003c\/strong\u003e, promettendo evoluzione straordinaria nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"mb-2 mt-4 font-sans font-semimedium text-base first:mt-0\"\u003ePerfetto con\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIdeale con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebrasati di selvaggina importante\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003earrosti\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eformaggi a pasta dura stagionati\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epiatti di grande complessità\u003c\/strong\u003e. Servito a\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e16 °C\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ein calice generoso, esprime la sua sofisticazione minerale.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Riserva da collezione\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elongevità eccezionale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eper chi ricerca eccellenza assoluta.\u003cspan class=\"citation-nbsp\" data-pplx-citation-spacing=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation inline\" data-pplx-citation=\"\" data-pplx-citation-url=\"https:\/\/www.cantinalamorra.com\/cantina\/e.-molino\" rel=\"nofollow noopener\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"E.molino","offers":[{"title":"0.75 cl \/ 2016","offer_id":53608510030147,"sku":null,"price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barolo_Bricco_Rocca_Riserva_EMolino.jpg?v=1768499606"},{"product_id":"barbera-alba-melia-e-molino","title":"Barbera d'Alba \"Melia\" 2023 - E. MOLINO","description":"\u003cp data-path-to-node=\"32,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"32,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Barbera 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"32,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"32,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Barbera d'Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"32,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 14.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"32,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"32,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"32,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In barrique di rovere francese per circa 12 mesi \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"34\"\u003eLa Barbera d'Alba di E. Molino è una dedica liquida alla potenza e alla longevità di questo vitigno quando coltivato in posizioni particolarmente vocate. Il nome \"Melia\" evoca radici familiari e un legame profondo con la terra di La Morra. Esplorare questa Barbera significa immergersi in un sorso denso, dove la tipica acidità del vitigno viene abbracciata da una struttura importante. È un vino \"da esploratori\" che cercano nella Barbera non solo la freschezza, ma una complessità degna dei grandi rossi da invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35\"\u003eLa mano di Sergio Molino si avverte nella gestione magistrale del legno. Le uve, provenienti da vigne selezionate per la loro bassa resa, subiscono una fermentazione termocontrollata con una macerazione prolungata. Il passaggio in barrique non è invasivo, ma serve a smussare le spigolosità acide e a donare al vino una trama vellutata e speziata. La tecnica qui raggiunge l'apice, creando un equilibrio perfetto tra la polpa del frutto e l'eleganza terziaria del rovere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36\"\u003eIl colore è un rubino violaceo profondo, quasi impenetrabile. L'olfatto è ricco e stratificato: confettura di mora, marasca matura, vaniglia e una nota tostata di caffè e cacao. Al palato è esplosivo, caldo e avvolgente, sostenuto da una freschezza che ne garantisce la dinamicità nonostante la mole. Il finale è lunghissimo, con ritorni di spezie dolci e tabacco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"37\"\u003eSi abbina magnificamente a piatti di carne strutturati, brasati o formaggi stagionati come il Bra duro. La Barbera \"Melia\" è una scelta d'autore per chi vuole scoprire come la tecnica e la passione di Sergio Molino possano trasformare un vitigno tradizionale in un capolavoro di equilibrio su TrivinoMilano.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53608587067715,"sku":null,"price":37.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbera_dAlba_Melia_EMolino.jpg?v=1768422290"},{"product_id":"langhe-rosso-pelorosso-e-molino","title":"Langhe Rosso DOC \"Pelorosso\" 2022 - E. MOLINO","description":"\u003cp data-path-to-node=\"47,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"47,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Nebbiolo 100% (Biocono Pelorosso)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"47,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"47,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"47,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"47,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Rosso (da uve Nebbiolo)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"47,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"47,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 14% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"47,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"47,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"47,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"47,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"47,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"47,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In legno piccolo per esaltare le note speziate\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"49\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eLanghe Rosso DOC \"Pelorosso\"\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edi E. Molino rappresenta una delle scoperte più affascinanti per l'appassionato curioso. Il nome si riferisce a un particolare biotipo di Nebbiolo, caratterizzato dal peduncolo che vira al rosso in fase di maturazione. Questa rarità ampelografica regala un vino che si discosta leggermente dal profilo classico del Nebbiolo di Langa, offrendo una declinazione più aromatica e speziata. Esplorare il Pelorosso significa viaggiare fuori dai sentieri battuti, guidati dalla sapienza tecnica di Sergio Molino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"50\"\u003eIn cantina, Sergio tratta questo vitigno con estrema cura, cercando di esaltarne la peculiarità olfattiva senza forzare l'estrazione tannica. La vinificazione è precisa, volta a proteggere la fragranza dei profumi che rendono questo Nebbiolo così peculiare. L'uso sapiente del legno serve a dare complessità senza nascondere l'anima speziata del vitigno, un lavoro di cesello che solo un tecnico della sua caratura può garantire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"51\"\u003eAlla vista è di un granato luminoso, con una trasparenza tipica ma carica di riflessi caldi. Al naso è una sorpresa continua: alla rosa canina si uniscono note di noce moscata, pepe nero e una punta di cannella. In bocca il sorso è elegante, con tannini setosi e una struttura equilibrata. La persistenza è giocata su toni speziati e balsamici, che rendono la beva estremamente intrigante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"52\"\u003eÈ il vino perfetto per accompagnare piatti a base di funghi, selvaggina da piuma o carni bianche elaborate. Il Pelorosso 2022 - E. Molino è un gioiello di nicchia su TrivinoMilano, ideale per chi cerca l'esclusività di un Nebbiolo diverso da ogni altro.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53608551186755,"sku":null,"price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/PeloRosso_EMolino.jpg?v=1768421958"},{"product_id":"barolo-bricco-rocca-e-molino","title":"Barolo Bricco Rocca DOCG 2022 - E. MOLINO","description":"\u003cp data-path-to-node=\"62,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"62,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"62,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"62,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"62,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"62,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Barolo DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"62,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"62,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 14.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"62,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"62,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"62,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"62,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18-20°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"62,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"62,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 24 mesi in botti di rovere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"64\"\u003eIl Barolo Bricco Rocca DOCG di E. Molinio è l'emblema della produzione di Sergio Molino. Questo cru di La Morra è celebre per regalare vini che fondono la proverbiale eleganza della zona con una struttura minerale solida. Esplorare il Bricco Rocca significa entrare nel cuore del \"giardino\" di Sergio, un vigneto che lui conosce palmo a palmo e che interpreta con una precisione quasi sartoriale. È il Barolo per chi cerca l'armonia assoluta, la bellezza che non ha bisogno di urlare per farsi notare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"65\"\u003eLa vinificazione segue i principi di un'enologia colta e rispettosa. La macerazione è studiata per estrarre solo i tannini più nobili, quelli capaci di donare al vino una tessitura setosa sin dalla gioventù, pur garantendo un potenziale di invecchiamento decennale. L'affinamento in legno è un equilibrio tra tradizione e modernità: Sergio Molino calibra ogni passaggio per far emergere la mineralità del terreno del Bricco Rocca, creando un Barolo che è uno specchio fedele del microclima di La Morra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"66\"\u003eIl colore è un granato intenso e profondo. Al naso si apre un ventaglio aromatico complesso: petali di rosa, liquirizia, tabacco dolce e una scia di piccoli frutti neri. In bocca è maestoso ma agile, con un tannino di una finezza estrema che avvolge il palato. La persistenza è aristocratica, con un finale che torna sulla viola e sulle note balsamiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"67\"\u003ePerfetto con brasati, arrosti importanti e piatti al tartufo bianco d'Alba. Il Barolo Bricco Rocca 2022 è la punta di diamante di E. MOLINO su TrivinoMilano, una bottiglia da collezione che rappresenta la sintesi perfetta tra scienza e territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53554184061251,"sku":null,"price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barolo_BriccoRocca_EMolino.jpg?v=1768421677"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-e-molino","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2025 - E. MOLINO","description":"\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Langhe DOC Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 13.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In acciaio e breve passaggio in legno per preservare la verticalità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eIl NEBBIOLO 2024 - E. MOLINO è l'ingresso privilegiato nel mondo stilistico di Sergio Molino. Proviene da vigne situate nel comune di La Morra, dove il terreno marnoso-calcareo regala vini di straordinaria finezza olfattiva. Esplorare questa bottiglia significa scoprire il lato più agile e fragrante del Nebbiolo, un vino che non cerca la potenza ma la nitidezza aromatica. È l'archetipo dell'eleganza piemontese, interpretato con la mano ferma di chi conosce ogni segreto di questa uva capricciosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eIn cantina, la parola d'ordine è rispetto. La vinificazione è gestita con temperature controllate e macerazioni che puntano a estrarre un tannino croccante e mai aggressivo. Sergio Molino utilizza la sua esperienza tecnica per ottenere un equilibrio perfetto tra la freschezza dell'annata 2024 e la complessità varietale. Il breve affinamento è studiato per donare rotondità al sorso senza coprire i sentori primari di rosa e piccoli frutti rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eNel bicchiere si presenta con un rosso rubino luminoso dai riflessi granati. Al naso emergono note nitide di fragolina di bosco, lampone e una delicata traccia di pepe bianco. Al palato è teso, armonico, caratterizzato da una freschezza vibrante che invita continuamente alla beva. La chiusura è pulita, con un ritorno sapido che ricorda la terra di La Morra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003eOttimo da abbinare a primi piatti con sughi di carne, tagliate di vitello o formaggi di media stagionatura. È la bottiglia perfetta per chi cerca un Nebbiolo di classe superiore, capace di raccontare il territorio con un linguaggio diretto e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003eScoprilo su TrivinoMilano e inizia il tuo percorso nella selezione firmata Sergio Molino.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53558948626755,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Langhe_Nebbiolo_-_E._Molino.jpg?v=1760210151"},{"product_id":"barolo-riserva-del-fico-e-molino","title":"Barolo Riserva del Fico DOCG 2020 - E. MOLINO","description":"\u003cp data-path-to-node=\"77,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"77,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"77,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"77,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"77,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"77,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Barolo DOCG Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"77,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"77,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 15% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"77,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"77,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"77,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"77,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18-20°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"77,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"77,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Oltre 36 mesi in legno grande e piccolo, seguiti da lungo riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"79\"\u003eIl Barolo Riserva del Fico di E. Molino è una rarità assoluta, un vino che nasce solo nelle annate che Sergio Molino ritiene eccezionali. Il nome deriva da una singola, iconica pianta di fico che svetta tra i filari, a segnare un micro-terroir dalle caratteristiche uniche. Esplorare questa Riserva significa accedere al \"sancta sanctorum\" della cantina, una produzione limitatissima pensata per chi desidera il massimo della profondità e dell'evoluzione che il Nebbiolo può offrire a La Morra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"80\"\u003eIl processo produttivo della Riserva del Fico è un esercizio di pazienza e tecnica. Sergio seleziona manualmente solo i grappoli perfetti, quelli capaci di sostenere un affinamento lunghissimo. Il tempo è l'alleato principale: il vino riposa in legno per anni, affrontando una maturazione lenta che trasforma la potenza iniziale in una complessità quasi mistica. Non è solo una questione di tempo, ma di sensibilità enologica nel capire quando il vino ha raggiunto il perfetto equilibrio tra forza e grazia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"81\"\u003eSi presenta con un colore granato cupo, con riflessi aranciati che ne testimoniano la nobile evoluzione. L'olfatto è monumentale: cuoio, goudron, spezie orientali, frutta secca e una nota di mentuccia selvatica. In bocca è imponente, caldo e volumetrico, con una trama tannica maestosa ma perfettamente integrata. Il finale è un’eco infinita di sensazioni terziarie e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"82\"\u003eUn vino da meditazione o da abbinare a piatti di cacciagione estrema e formaggi erborinati di grande carattere. La Riserva del Fico è il testamento enologico di Sergio Molino, un'esperienza esclusiva disponibile in pochissimi esemplari su TrivinoMilano.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093856899395,"sku":null,"price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barolo_Riserva_del_Fico_-_E._Molino.jpg?v=1760210009"},{"product_id":"nebbione-metodo-classico-wilson-e-molino","title":"\"Wilson\" Nature 2020 - E. MOLINO","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Nebbione, Spumante Metodo Classico Pas Dosé \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 12.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 36-40 mesi sui lieviti, senza aggiunta di zuccheri al dosaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"109\"\u003eIl Nebbione di E. molino è l'espressione più pura e intransigente del Metodo Classico secondo Sergio Molino. In questa versione \"Nature\" o Pas Dosé, il vino viene presentato senza l'aggiunta di \u003ci data-path-to-node=\"109\" data-index-in-node=\"203\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e, lasciando che sia solo la qualità del frutto e il lavoro del tempo a parlare. È un viaggio esplorativo verso l'essenza della bollicina, dedicato a chi cerca un sorso teso, asciutto e profondamente minerale. Qui la tecnica enologica si spoglia di ogni orpello per rivelare la nuda bellezza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"110\"\u003eLa sfida di produrre un \"Nature\" risiede nella perfezione della base spumante: non essendoci dosaggio zuccherino finale, ogni minima imperfezione verrebbe a galla. Sergio Molino utilizza la sua vasta esperienza tecnica per gestire un affinamento sui lieviti ancora più rigoroso, volto a ottenere una morbidezza naturale data dall'autolisi dei lieviti stessi. È un lavoro Sage di estrema precisione, dove l'equilibrio viene ricercato nella naturale tensione acida e nella sapidità del suolo di origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"111\"\u003eSi presenta con un perlage finissimo e incessante su un corpo giallo paglierino scarico. L'olfatto è austero e raffinato: note di calcare, fiori bianchi secchi, brioche e una decisa traccia salina. In bocca è affilato, scattante, con una cremosità sottile che bilancia un sorso secco e profondo. Il finale è lunghissimo e straordinariamente pulito, lasciando una sensazione minerale persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"112\"\u003eIdeale con piatti di pesce grasso come il salmone o l'anguilla, o con ostriche e frutti di mare. \"Wilson\" Nature è la scelta per i puristi della bollicina piemontese, un'etichetta di nicchia che porta la firma di Sergio Molino direttamente sulla tua tavola tramite TrivinoMilano.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53622615834947,"sku":null,"price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Wilson_Brut_Nature_-_E._MOLINO.jpg?v=1757006574"},{"product_id":"nebbione-metodo-classico-wilson-nature-e-molino","title":"\"Wilson\" Brut 2020  - E. MOLINO","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"92,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"92,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"92,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"92,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico Nebbione\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"92,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"92,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"92,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"92,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"92,3,0\"\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio\u003c\/strong\u003e: Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"92,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"92,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"92,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"92,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 40 mesi sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"94\"\u003eCon il Nebbione, Sergio Molino dimostra di essere un maestro non solo nei grandi rossi, ma anche nell'arte delle bollicine. Questa etichetta è un omaggio alla precisione del Metodo Classico, un'esplorazione del lato più fresco e vibrante delle colline piemontesi. Scegliere un Wilson significa scoprire una bollicina d'autore, prodotta con la stessa cura maniacale dedicata al Barolo, dove l'eleganza del perlage è il frutto di anni di attesa silenziosa in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"95\"\u003eLa tecnica di Sergio si esprime qui nella scelta dei tempi di sboccatura e nel dosaggio. Dopo un lungo riposo sui lieviti, lo spumante acquisisce quella complessità cremosa che solo il tempo sa regalare. La fermentazione avviene a temperature molto basse per preservare la finezza degli aromi varietali, mentre la presa di spuma è lenta e costante, garantendo un perlage finissimo e persistente, firma inconfondibile di una qualità superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"96\"\u003eIl colore è un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso regala profumi di crosta di pane, lievito fresco, scorza d'agrumi e una punta di nocciola tostata. Al palato è fresco, sapido e cremoso, con un'acidità che dona verticalità al sorso e una struttura che lo rende adatto a tutto pasto. La chiusura è persistente e agrumata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"97\"\u003ePerfetto come aperitivo di grande prestigio, ma eccezionale con piatti di pesce crudo, fritture piemontesi o formaggi freschi. Wilson Brut è la bollicina che non ti aspetti da un grande barolista, disponibile su TrivinoMilano per sorprendere i tuoi ospiti con l'eleganza di Sergio Molino.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54293276459331,"sku":null,"price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Wilson_Brut_-_E._MOLINO.jpg?v=1757006595"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/collections\/5b4709_847fc8ece9554ffab8f0d5e894430bc6_mv2.png?v=1755197571","url":"https:\/\/shop.trivinomilano.it\/collections\/e-molino.oembed","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}