{"product_id":"barbera-alba-superiore-ca-di-caire","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 - CA DI CAIRE'","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Barbera 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbera d'Alba DOC Superiore\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Almeno 12 mesi in botti di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eQuando la Barbera incontra le vigne più vecchie di Montà e il tempo lento della cantina, nasce la versione Superiore di Ca' di Cairé. Questo vino rappresenta l'esplorazione della densità e della struttura, un viaggio che parte dalla freschezza tipica del vitigno per approdare a una complessità matura. È la dimostrazione di come la sabbia del Roero possa conferire non solo eleganza, ma anche una spalla solida capace di sostenere un affinamento importante, trasformando un vino \"quotidiano\" in una nobile espressione da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e​Il processo di vinificazione segue i canoni dell'eccellenza: selezione rigorosa dei grappoli e macerazioni lunghe per estrarre la ricchezza polifenolica. Il cuore della \"Superiore\" risiede nel passaggio in legno per almeno un anno, dove la Barbera smussa le sue angolature più acide e si arricchisce di note terziarie. La tecnica sapiente della cantina evita che il legno sovrasti il frutto, cercando invece un equilibrio dove la spezia e la vaniglia dialogano con la polpa scura della ciliegia matura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e​Il profilo cromatico è un rubino cupo con accenni granati. L'olfatto è intenso: confettura di prugne, pepe nero, tabacco e una sfumatura di cacao amaro. Al palato il sorso è pieno, caldo e avvolgente, con l'acidità tipica che funge da spina dorsale, garantendo un sorso mai pesante nonostante la grande struttura. Il finale è persistente, con rimandi balsamici e tostati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e​Un vino da abbinare a grandi piatti di carne: brasati, arrosti o una saporita tagliata di fassona. La Barbera d'Alba Superiore di Ca' di Cairé è la scelta ideale per chi cerca un rosso piemontese di carattere, capace di raccontare la forza tranquilla delle colline di Montà su TrivinoMilano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Cairè","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53506717024579,"sku":null,"price":15.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barbera_dAlba_Superiore_CaDiCaire.jpg?v=1768486895","url":"https:\/\/shop.trivinomilano.it\/products\/barbera-alba-superiore-ca-di-caire","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}