{"product_id":"langhe-bianco-cimpe-merenda-sinoira","title":"Langhe Bianco DOC “Cimpè” 2022 - MERENDA SINOIRA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Uvaggio di Favorita e Nascetta \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Langhe DOC Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: In vasche di acciaio inox per preservare la freschezza varietale e la mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Langhe Bianco “Cimpè” 2022 è un omaggio alla biodiversità di Novello, comune che ha salvato dall'oblio la Nascetta, l'unico vitigno a bacca bianca autoctono delle Langhe. Esplorare il \"Cimpè\" significa allontanarsi dai sentieri battuti dei bianchi piemontesi più noti per scoprire un vino che possiede la stoffa e la longevità dei grandi rossi. L'annata 2022 ha conferito a questa etichetta una maturità solare, bilanciata magistralmente dalla naturale sapidità che il terreno marnoso infonde ai grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​In cantina, la precisione si riflette in una vinificazione che punta tutto sulla purezza. Le uve vengono lavorate esclusivamente in acciaio, evitando l'uso del legno per non mascherare i complessi precursori aromatici dei vitigni. La scelta di una fermentazione a temperatura controllata e un accurato riposo sulle fecce fini permettono al vino di acquisire struttura e volume, rendendo il sorso profondo e persistente. È un lavoro di sottrazione che esalta l'essenza stessa del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Al naso, il \"Cimpè\" si apre con un bouquet intrigante di erbe officinali, salvia e rosmarino, che sfumano verso note di pompelmo e miele d'acacia. Con l'evoluzione nel bicchiere emerge una chiara vena minerale, quasi idrocarburica, che ne anticipa la complessità. In bocca è avvolgente e sapido, con una freschezza vibrante che pulisce il palato e una persistenza giocata su toni agrumati e marini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Questo bianco strutturato trova il suo abbinamento ideale in piatti di pesce elaborati, come un branzino al sale, ma sorprende accanto a formaggi di media stagionatura o carni bianche. Una bottiglia che ridefinisce le potenzialità dei bianchi di Langa.\u003c\/p\u003e","brand":"MERENDA SINORA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53622609576259,"sku":null,"price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Langhe_Bianco_Cimp__Merenda_Sinoira.jpg?v=1768308759","url":"https:\/\/shop.trivinomilano.it\/products\/langhe-bianco-cimpe-merenda-sinoira","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}