{"product_id":"langhe-nascetta-passone","title":"Langhe Nascetta 2021 DOC - PASSONE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nas-cetta 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Langhe DOC Nas-cetta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 13.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 10°C - 12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: In acciaio su fecce fini per esaltare la mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Dimenticate i classici bianchi piemontesi: la Nas-cetta 2021 di Passone è un viaggio verso le radici più profonde di Novello. Definita spesso il \"Barolo dei bianchi\" per la sua incredibile capacità di evolvere nel tempo, questa uva rara è stata salvata dall'oblio proprio in queste colline. Esplorare questa bottiglia significa scoprire un vino bianco di carattere, capace di unire la freschezza alpina a una struttura quasi da rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​In cantina, l'approccio di Passone si traduce in una lavorazione pulita e rispettosa. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate esclusivamente in acciaio, con una sosta prolungata sui lieviti che conferisce complessità e volume al sorso. L'annata 2021 ha regalato un equilibrio perfetto tra maturità e sapidità, permettendo alla componente minerale del suolo di emergere con forza cristallina, senza interferenze di legno che ne coprirebbero l'anima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Al calice si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso è un'esplosione di macchia mediterranea, erbe officinali, miele d'acacia e una nota agrumata di pompelmo. In bocca la sorpresa è la struttura: sapido, quasi salino, con una persistenza aromatica che richiama la mandorla e la pietra focaia. È un bianco \"materico\", che riempie il palato con eleganza e tensione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Perfetto per accompagnare piatti complessi come un risotto alle erbe o carni bianche. Se volete osare, provatelo con un formaggio di Langa di media stagionatura o piatti a base di tartufo bianco: la sua spalla acida non vi deluderà.\u003c\/p\u003e","brand":"PASSONE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528940970307,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Langhe_Nascetta_Passone.jpg?v=1768313543","url":"https:\/\/shop.trivinomilano.it\/products\/langhe-nascetta-passone","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}