{"product_id":"lavai-barbera-dalba-doc-superiore-ghiomo","title":"\"Lavai\" Barbera d'Alba DOC Superiore 2024 - GHIOMO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Barbera 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barbera d'Alba Superiore DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrado alcolico\u003c\/strong\u003e: 13.5\/14 vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 20°C \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Acciaio, botti di rovere e 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpingiti oltre le etichette più note ed esplora l'anima autentica dei vigneti Fusot, Dario, Vignot e San Steu. Su queste pendenze calcareo-marnose esposte a sud, la viticoltura si fa estrema: le rese vengono ridotte drasticamente per concentrare la pura essenza del territorio. Il risultato è un rosso di grande sostanza, pensato per chi cerca nei vini piemontesi artigianali uno spessore fuori dal comune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sapere contadino guida ogni singola fase produttiva. Le uve, leggermente surmaturate in pianta e raccolte in piccole cassette forate, riposano ventiquattro ore in appassimento prima della pigiatura. La fermentazione si accende a 34 gradi con rimontaggi frequenti, seguita da un'estrazione lentissima: circa duecentocinquanta ore di macerazione sulle bucce. Il liquido affina poi tra acciaio e botti di rovere, chiudendo il cerchio con sei mesi essenziali di riposo orizzontale in vetro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si svela un colore rosso porpora fitto, quasi impenetrabile. Il naso è un viaggio netto e diretto nel frutto, tipico dell'identità del vitigno, preludio a un sorso che non scende a compromessi. In bocca esplode con una struttura imponente, rivelandosi pieno, avvolgente e dotato di una persistenza gustativa estrema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetta per accompagnare le cene più intense. Dà il meglio di sé accanto a carni rosse importanti, selvaggina o formaggi molto stagionati e piccanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Ghiomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54250159964483,"sku":null,"price":16.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Lavai_Barbera_dAlba_Superiore_Ghiomo.jpg?v=1772707738","url":"https:\/\/shop.trivinomilano.it\/products\/lavai-barbera-dalba-doc-superiore-ghiomo","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}