{"product_id":"nebbiolo-alba-superiore-sansteu-ghiomo","title":"\"Sansteu\" Nebbiolo d'Alba Superiore DOC 2023 - GHIOMO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato: \u003c\/strong\u003e0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e: Vigneti Sansteu e Fussòt su terreni marnosi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: Uve leggermente stramature, criomacerazione carbonica a freddo, fermentazione a 30°C e macerazione di 300 ore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: 12 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \"Sansteu\" rappresenta l'anima superiore del Nebbiolo di Guarene secondo la visione di Giuseppino Anfossi. La sfida tecnica qui è esaltare la finezza del vitigno senza perderne la forza: per farlo, le uve vengono raccolte a maturazione avanzata e sottoposte a una leggera macerazione carbonica a freddo prima della fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'affinamento di 12 mesi in rovere e il lungo riposo in bottiglia creano un vino dal colore rubino intenso, con un bouquet che spazia dalla frutta matura a delicate note vinose e sentori di legno mai invadenti. Al palato colpisce per l'equilibrio: è un Nebbiolo pieno, strutturato, capace di essere rotondo e suadente pur mantenendo la tipica spina dorsale tannica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ il compagno ideale per portate principali saporite, cacciagione e formaggi di media stagionatura. Un vino dalla grande longevità che premia chi ha la pazienza di lasciarlo respirare almeno tre ore prima del servizio.\u003c\/p\u003e","brand":"Ghiomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53509673845059,"sku":null,"price":22.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Nebbiolo_dAlba_Superiore_Ghiomo.jpg?v=1768499489","url":"https:\/\/shop.trivinomilano.it\/products\/nebbiolo-alba-superiore-sansteu-ghiomo","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}