{"product_id":"nebbione-metodo-classico-wilson-e-molino","title":"\"Wilson\" Nature 2020 - E. MOLINO","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Nebbione, Spumante Metodo Classico Pas Dosé \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 12.5% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"107,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"107,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 36-40 mesi sui lieviti, senza aggiunta di zuccheri al dosaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"109\"\u003eIl Nebbione di E. molino è l'espressione più pura e intransigente del Metodo Classico secondo Sergio Molino. In questa versione \"Nature\" o Pas Dosé, il vino viene presentato senza l'aggiunta di \u003ci data-path-to-node=\"109\" data-index-in-node=\"203\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e, lasciando che sia solo la qualità del frutto e il lavoro del tempo a parlare. È un viaggio esplorativo verso l'essenza della bollicina, dedicato a chi cerca un sorso teso, asciutto e profondamente minerale. Qui la tecnica enologica si spoglia di ogni orpello per rivelare la nuda bellezza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"110\"\u003eLa sfida di produrre un \"Nature\" risiede nella perfezione della base spumante: non essendoci dosaggio zuccherino finale, ogni minima imperfezione verrebbe a galla. Sergio Molino utilizza la sua vasta esperienza tecnica per gestire un affinamento sui lieviti ancora più rigoroso, volto a ottenere una morbidezza naturale data dall'autolisi dei lieviti stessi. È un lavoro Sage di estrema precisione, dove l'equilibrio viene ricercato nella naturale tensione acida e nella sapidità del suolo di origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"111\"\u003eSi presenta con un perlage finissimo e incessante su un corpo giallo paglierino scarico. L'olfatto è austero e raffinato: note di calcare, fiori bianchi secchi, brioche e una decisa traccia salina. In bocca è affilato, scattante, con una cremosità sottile che bilancia un sorso secco e profondo. Il finale è lunghissimo e straordinariamente pulito, lasciando una sensazione minerale persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"112\"\u003eIdeale con piatti di pesce grasso come il salmone o l'anguilla, o con ostriche e frutti di mare. \"Wilson\" Nature è la scelta per i puristi della bollicina piemontese, un'etichetta di nicchia che porta la firma di Sergio Molino direttamente sulla tua tavola tramite TrivinoMilano.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53622615834947,"sku":null,"price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Wilson_Brut_Nature_-_E._MOLINO.jpg?v=1757006574","url":"https:\/\/shop.trivinomilano.it\/products\/nebbione-metodo-classico-wilson-e-molino","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}